• Vaříme s univerzitním diplomem

Vaříme s univerzitním diplomem


Do 29.2.2020 lze podat přihlášku do studijního bakalářského programu „Nutriční terapie“ na 3. LF UK. Kromě teoretické výuky zde mají studenti k dispozici nově otevřenou experimentální dietní kuchyni, které dominuje nerezový varný blok s šesti indukčními deskami, u kterých může pracovat až 12 studentů pod dohledem lektora. K dispozici je vše, s čím se můžete v moderních stravovacích zařízeních setkat. Od konvektomatu a multifunkční pánve, chladicích stolů, vakuovaček, šokérů až po výkonné mixéry. Špičkové vybavení kuchyně umožňuje vést výuku v souladu s moderními trendy v dietologii. Studenti se nejprve učí základní technologické úpravy, seznamují se s přípravou vývarů a jejich následného využití do omáček, vaří různé druhy polévek, učí se způsoby jak upravovat maso a ryby. Součástí výuky je i sekce věnovaná luštěninám a bezmasým pokrmům, pomazánkám, mixovaným smoothie a sladkým dezertům. Právě pochopení a zvládnutí základních technologických postupů je nezbytné pro následnou výuku dietního stravování. Vycházíme z logického pohledu, že diety se odvíjí od racionální stravy, která je dle diagnózy vhodně upravena. Ke spolupráci na výuce jsou přizváni přední profesionální kuchaři, kteří jednotlivé kurzy vedou a mohou tak předat cenné rady, jak pokrmy nejen správně připravovat, ale jak metody aplikovat do velkých provozů.



Poslední změna: 4. březen 2020 09:53 
Sdílet na:  
Kontakty

3. lékařská fakulta

Univerzita Karlova

Ruská 87, 100 00 Praha 10


tel.: +420 267 102 111

fax: +420 267 311 812

IČO: 00216208, DIČ: CZ00216208


Další kontakty a bankovní spojení



Jak k nám


Váš názor